{"id":1809,"date":"2022-09-22T10:37:00","date_gmt":"2022-09-22T15:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/test.boomerang.pe\/intercambio\/?p=1809"},"modified":"2024-04-26T21:17:31","modified_gmt":"2024-04-27T02:17:31","slug":"hambruna-grave-riesgo-gran-oportunidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/test.boomerang.pe\/intercambio\/2022\/09\/22\/hambruna-grave-riesgo-gran-oportunidad\/","title":{"rendered":"Hambruna: grave riesgo, gran oportunidad"},"content":{"rendered":"
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En marzo del 2021, iniciada la guerra Rusia \u2013 Ucrania, Naciones Unidas emiti\u00f3 la alarma mundial se\u00f1alando que la crisis del sistema agroalimentario, puesto al l\u00edmite por la pandemia de la COVID-19, se complicaba con la guerra que incorporaba el factor de elevaci\u00f3n extraordinaria de precios de combustibles y alimentos, y el factor de DESABASTECIMIENTO.<\/p>\n\n\n\n

Durante la d\u00e9cada anterior a la pandemia, saltaron las alarmas de la crisis alimentaria. Su expresi\u00f3n mayor fue en el sistema de salud p\u00fablica, por la elevaci\u00f3n exponencial de enfermedades como obesidad, diabetes, males cardiovasculares, c\u00e1ncer y otros.<\/p>\n\n\n\n

Investigando se encontr\u00f3 un cambio sustantivo en la malnutrici\u00f3n que d\u00e9cadas atr\u00e1s estaba asociada esencialmente a la desnutrici\u00f3n y anemia por falta de alimentos en vol\u00famenes suficientes y carencia de diversidad de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

El nuevo rostro de la malnutrici\u00f3n es que la desnutrici\u00f3n y anemia se redujo a representar el 40%. Mientras el 60% pas\u00f3 a ser expresado en obesidad, diabetes, males cardiovasculares y c\u00e1ncer, causados por la comida hiper industrializada conocida como comida basura o chatarra; as\u00ed como tambi\u00e9n por t\u00f3xicos que contienen los alimentos que se cultivan con excesivo uso de agroqu\u00edmicos, que adem\u00e1s reducen la capacidad nutritiva de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, el 2014 se constat\u00f3 que la obesidad en ni\u00f1os de cinco a nueve a\u00f1os de edad igual\u00f3 a la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica de los ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. En el escaso tiempo seis a\u00f1os, la obesidad y el sobrepeso infantil se increment\u00f3 en el Per\u00fa en 66%. Con la pandemia en 2022 estamos peor. Estos datos son resaltados por la propuesta de \u201cHambre Cero\u201d del Acuerdo Nacional.<\/p>\n\n\n\n

La calidad de vida tiene en la alimentaci\u00f3n un soporte de suprema importancia. No obstante, la pobreza es multidimensional, siendo resultante de la combinaci\u00f3n de alimentaci\u00f3n, salud, educaci\u00f3n, vivienda, vialidad, conectividad, y agua y saneamiento. En pobreza multidimensional, Per\u00fa es el sexto peor pa\u00eds de Am\u00e9rica Latina, detr\u00e1s de Hait\u00ed, Honduras, Guatemala, El Salvador y Bolivia.<\/p>\n\n\n\n

Cambio de h\u00e1bitos de consumo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dentro de los productos que el Per\u00fa compra del extranjero, cuyos precios se est\u00e1n elevando y con el desabastecimiento subir\u00e1n a\u00fan m\u00e1s, se encuentran: trigo (el Per\u00fa compra del extranjero el 90% del trigo que consume), que se expresa en harinas, pan, fideos, pastas, galletas, tortas y otros derivados; arroz; aceites, en especial de girasol; e insumos de alimentos balanceados que se usan en la crianza industrializada de pollos, de vacas lecheras, de vacunos cerdos y ovinos. La principal prote\u00edna de carne que consumimos los peruanos es de pollo, a raz\u00f3n de 64 millones de pollos por mes. El 80% de los insumos para la crianza de pollos se compra del extranjero.<\/p>\n\n\n\n

El Per\u00fa es uno de los pa\u00edses m\u00e1s mega biodiversos del mundo. Tenemos una gigante potencialidad que no se valora y se encuentra desaprovechada.<\/p>\n\n\n\n

Contamos con s\u00faper alimentos reconocidos mundialmente por sus altas calidades nutritivas. Como, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n