{"id":1884,"date":"2023-01-03T11:30:00","date_gmt":"2023-01-03T16:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/test.boomerang.pe\/intercambio\/?p=1884"},"modified":"2024-04-26T20:17:52","modified_gmt":"2024-04-27T01:17:52","slug":"crisis-alimentaria-en-el-peru-la-paradoja-del-vaso-medio-lleno","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/test.boomerang.pe\/intercambio\/2023\/01\/03\/crisis-alimentaria-en-el-peru-la-paradoja-del-vaso-medio-lleno\/","title":{"rendered":"Crisis alimentaria en el Per\u00fa: la paradoja del vaso medio lleno"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Vivimos tiempos de cambio de era, de diferentes crisis que cuestionan nuestra humanidad. A nuestras emblem\u00e1ticas crisis econ\u00f3mica, pol\u00edtica y ambiental, se suma la crisis por la pandemia de la COVID-19 que, con sus dolorosos efectos de muerte y da\u00f1os a millones de personas, mostr\u00f3 descarnadamente los problemas que tenemos que resolver pronto como mundo para seguir adelante, especialmente las diferencias que tenemos que condenan al 20% de la humanidad a la pobreza. (1)<\/p>\n\n\n\n

En este escenario, ya desde la pandemia se ha hecho m\u00e1s evidente que ten\u00edamos un serio problema alimentario, que afecta a estos millones de pobres y los condena al hambre. Lo cual, asimismo, se ha visto agudizada por la guerra ruso-ucraniana, que viene restringiendo la disponibilidad de granos y fertilizantes, que ampliar\u00eda esta afectaci\u00f3n a muchas m\u00e1s familias.<\/p>\n\n\n\n

En Am\u00e9rica Latina, inicialmente la crisis alimentaria fue asociada a nuestros grandes bolsones de pobreza, que se mantienen a pesar de nuestro crecimiento econ\u00f3mico, y a nuestra dependencia de productos alimentarios importados (2). Sin embargo, los \u00faltimos reportes internacionales vienen mostrando que es la regi\u00f3n que mejor viene respondiendo a la crisis, tanto por la priorizaci\u00f3n de medidas p\u00fablicas, como principalmente por su diversidad de productos alimentarios y el aporte silencioso de los agricultores familiares que los cultivan.<\/p>\n\n\n\n

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La pandemia nos devel\u00f3 nuestros problemas de seguridad alimentaria, originados principalmente por el mayor peso de productos importados en la canasta familiar que impulsaron el alza de su precio y las dificultades de acceso de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

 En el pa\u00eds, como lo indica Zegarra (3), la pandemia nos devel\u00f3 nuestros problemas de seguridad alimentaria, originados principalmente por el mayor peso de productos importados en la canasta familiar (trigo, l\u00e1cteos, aceites\u2026) que impulsaron el alza de su precio y las dificultades de acceso de la poblaci\u00f3n. Sin embargo, la afectaci\u00f3n a la poblaci\u00f3n no es de una magnitud extrema, pues a pesar de grandes preocupaciones por la urea somos el segundo pa\u00eds de la regi\u00f3n que mejor est\u00e1 respondiendo a la crisis gracias a sus agricultores familiares, nuestra cultura y diversidad agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Ello se muestra en los resultados de la campa\u00f1a agr\u00edcola 2021-2022 (4), que culmin\u00f3 con producciones y vol\u00famenes de alimentos que sufrieron una ligera baja, pero que se han mantenido en el mismo nivel durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os, mostrando nuestra resiliencia rural y el valor de los campesinos que con pandemia y sin pandemia no dejaron de cultivar, y sin ayuda del Estado.<\/p>\n\n\n\n

El escenario de crisis alimentaria proyectado para los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os en el pa\u00eds tendr\u00e1 sus propias caracter\u00edsticas e impactos, distante de escenarios catastr\u00f3ficos como recientemente ha reconocido la FAO para Am\u00e9rica Latina y el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Una importante caracter\u00edstica es que la producci\u00f3n alimentaria nacional no sufrir\u00e1 un impacto severo por la falta de insumos. Las proyecciones de siembra para la presente campa\u00f1a 2022-2023 (5) muestran que solo se disminuir\u00e1 la siembra de algunos productos hasta un 10% menos que la campa\u00f1a pasada; entre ellos, ma\u00edz, arroz y papas en zonas costeras. Como siempre, la gran mayor\u00eda de agricultores familiares y comuneros siguieron sembrando con sus propios recursos, con sus propias semillas, con su trabajo familiar, con sus propios insumos org\u00e1nicos y, asimismo, continuaron con sus crianzas de animales menores, vacunos, porcinos, ovinos, cam\u00e9lidos y peces para garantizar su autoconsumo y aportar a los mercados locales y regionales.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, los mayores problemas alimentarios estar\u00e1n por el lado del acceso. La gran mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n urbana, especialmente de Lima, han incrementado su poblaci\u00f3n pobre por la falta de recursos y trabajo. Estos limitados ingresos de las familias y la pobreza extrema de importantes sectores impiden conseguir alimentos en la magnitud de sus necesidades y, de otro lado, la especulaci\u00f3n permanente de los precios que ha normalizado el mercado. Un mercado precario donde a\u00fan el abastecimiento de los productos es controlado por los \u201creyes\u201d de la papa, pollos, cebollas, papayas y naranjas. O por grandes empresas oligop\u00f3licas de la leche, harinas, aceites, y carnes en un extremo de la cadena y, en el otro, los agricultores familiares que siguen entregando sus productos en precarias ferias locales o en los puertos al \u201cmayorista\u201d o \u201cregat\u00f3n\u201d sin mayor control, transparencia de precios y seguridad de pago.<\/p>\n\n\n\n

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El hambre no ha esperado y nuestra poblaci\u00f3n en pobreza tampoco, por ello tenemos la respuesta de las ollas comunes, el incremento del consumo de alimentos locales y realmente varias soluciones colectivas tambi\u00e9n a la salud, la educaci\u00f3n y servicios.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Junto a ello tambi\u00e9n tenemos dificultades en el uso y buen consumo de los alimentos. La FAO, OMS, PMA en sus informes reconocen que un gran problema en todos los pa\u00edses, especialmente en Am\u00e9rica y el Per\u00fa: la desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica y anemia que compromete a grandes sectores de la poblaci\u00f3n infantil y tambi\u00e9n la malnutrici\u00f3n por el uso indiscriminado de alimentos ultra procesados, aceites y azucares que est\u00e1n haciendo crecer la obesidad en la poblaci\u00f3n. En el pa\u00eds casi el 20% de los ni\u00f1os menores de 10 a\u00f1os muestran esta condici\u00f3n (6). Ello, tambi\u00e9n, incentivado por el consumo de comidas r\u00e1pidas basadas en estos productos, dejando de lado nuestra gran diversidad y productos naturales que tradicionalmente hemos consumido. No por gusto tenemos una de las mejores gastronom\u00edas del mundo. Sin dejar de lado que tenemos, en las nuevas generaciones, una cultura alimentaria basada en alimentos poco saludables, como panes, dulces, frituras, gaseosas y enlatados.<\/p>\n\n\n\n

Este escenario en el pa\u00eds, que ha sido configurado por nuestros problemas para un desarrollo equilibrado y sostenible, viene siendo asumido por nuestra poblaci\u00f3n vulnerable con mucha resiliencia. El hambre no ha esperado y nuestra poblaci\u00f3n en pobreza tampoco, por ello tenemos la respuesta de las ollas comunes, el incremento del consumo de alimentos locales y realmente varias soluciones colectivas tambi\u00e9n a la salud, la educaci\u00f3n y servicios.<\/p>\n\n\n\n

Por ello consideramos que nuestras mayores preocupaciones deben estar orientadas a buscar alternativas para que la poblaci\u00f3n no pase hambre, especialmente los 4 millones de personas en mayor pobreza, as\u00ed como la poblaci\u00f3n con recursos limitados, facilitando su acceso a alimentos sanos y nutritivos que nuestro agro est\u00e1 en capacidad de abastecer.<\/p>\n\n\n\n

En este camino deben priorizarse algunas acciones: en primer lugar, facilitar una mejor llegada de los alimentos a las ciudades y a la poblaci\u00f3n. Empezando por mejorar los mercados locales y ferias rurales por las municipalidades, as\u00ed como generar m\u00e1s canales de llegada de alimentos directamente a los consumidores a trav\u00e9s de ferias y compras por internet.<\/p>\n\n\n\n

Luego, para proteger a la poblaci\u00f3n vulnerable se tiene que continuar apoyando la respuesta comunitaria de las ollas comunes con recursos alimentarios y apoyo a su organizaci\u00f3n; as\u00ed como continuar con la mejora de las capacidades de las mujeres que las sostienen, mantener el apoyo de los programas sociales a la poblaci\u00f3n m\u00e1s pobre y las escuelas, entregando bonos de ayuda alimentaria directamente a la poblaci\u00f3n m\u00e1s carente.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, sensibilizar e impulsar mecanismos de consumo saludable de alimentos, a trav\u00e9s de la escuela, centros educativos, centros laborales, comedores, as\u00ed como apoyando la preparaci\u00f3n de platos saludables en restaurantes, el emprendimiento de alimentos naturales preparados y tambi\u00e9n controlando y contrarrestando las campa\u00f1as de consumo de alimentos \u201cchatarra\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De todas maneras, se requiere apoyar al agro, especialmente a los agricultores familiares, facilit\u00e1ndole recursos para mejorar su producci\u00f3n, tanto en cr\u00e9dito, como en semillas y animales mejorados, asistencia t\u00e9cnica, infraestructura de agua y almacenamiento. Asimismo, con canales para incrementar el precio de sus productos a trav\u00e9s de venta directa, asociaciones, cooperativas.<\/p>\n\n\n

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Priorizar el apoyo a los agricultores familiares, organizaciones comunitarias y mecanismos de consumo saludable son algunas de las medidas de lucha contra la crisis alimentaria actual.<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Bibliograf\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  1. \u00cdndice de Pobreza Multidimensional global 2021 OPHI-PNUD<\/li>\n\n\n\n
  2. SOFI 2022\u2013 FAO<\/li>\n\n\n\n
  3. Crisis, dependencia y soberan\u00eda alimentaria en el Per\u00fa. IDEELE 304-Junio-Julio 2022<\/li>\n\n\n\n
  4. SIEA – BI (midagri.gob.pe)<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. MIDAGRI-SEIA-Intenci\u00f3n de Siembra Campa\u00f1a 2022-2023 Microsoft Power BI<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. INEI-ENDES 2021<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Verano 2022 \/ 2023<\/em><\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Alex Laos<\/p>\n\n\n\n

    Resucita Per\u00fa Ahora<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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